こちらの御膳は父の三回忌の時に使用しました。私の家系の法事はご年配の方から若い方まで様々な年代の方が集まります。中学生・高校生の子どもたちも何人か来ることになっていましたので、みなさんが美味しいと思える御膳を用意したいと思って探していると、ステーキやカニ、お寿司といった子どもたちも喜ぶメニューが入っており、見た目にも華やかでボリュームもあるこちらの「すいれん」がよさそうだったのでこちらに決めました。
ステーキはこだわりの和牛を使用しておられるようで、肉質が柔らかく食べ応えがあり肉の美味しさを噛みしめられます。ご年配の方もいますので肉質の硬さが心配でしたが、こちらのお肉は全く硬くなく、皆さん美味しいと召し上がられていました。またズワイガニは中身がぎっしり詰まっていましたし、お刺身も新鮮さが感じられました。ズワイガニは北海道産、お刺身のマグロは本マグロ、というように食材にこだわって作っておられるのでどれも美味しさが際立っています。お寿司も９貫盛りでたっぷり、また天麩羅にも大ぶりの海老が使われていたりと華やかでボリュームがある御膳で、子どもたちはもちろんのこと、ご年配の方々にも好評で大変満足していただけました。ありがとうございました。