弊社は毎年年２回、重要な顧客をお招きする招待会があり、VIP顧客を中心に広いエリアから顧客を動員して御商談させていただく機会があります。せっかく遠くからも来場していただける顧客のためにも良いものを御提供したいと思い、こちらのお店を利用させていただくことにしました。老舗で格式のある寿司屋なのと、一度お食事で店舗に伺ったことがあり、その時に大変美味しいお寿司をいただいたことが理由です。
注文した「極上特選握り」の中身は、本マグロの大トロ・中トロ・赤身、それにいくら、ウニ、アワビといった高級なネタも。大きなエビや穴子などその他もしっかりとしたネタを使っておられます。招待会の前に私も事前にいただきましたが、マグロは本マグロにこだわっておられるとのことで、トロの脂の乗りととろけるような食感、赤身の深い味わいが印象的でした。またウニ、アワビも食感はしっかり、そして磯の香りが口いっぱいに広がる絶品です。他のネタもそうですが、鮮度と質の良さ、そして握りの技術があるからこそのお味だと思いました。
顧客も大変満足していただけたようで、仕出しているお店を教えてほしいとの声も聞かれたほどでした。招待会も大成功を収めることができ、御協力いただいた今寿司さんには大変感謝しております。