外国のお客様との商談の席での昼食に利用しました。そのお客様は大の親日家との事前情報を得ており、お箸が使えて、生魚が大好きとのこと。お寿司にしようかと思いましたが、夜に寿司屋での会食があるとも伺っていましたので昼食は和御膳にすること。こちらのお店はお魚が美味しいとの噂を聞いていましたので、ちょうど良いと思いこちらのお店にお願いしました。
注文したお弁当はお刺身を中心に、焼き魚、天ぷら、炊き合わせといった内容。旬の魚や野菜を取り入れた和食の御膳で、日本らしさのあるお弁当でした。中でもお刺身はとても美味しく、お客様もご満悦の表情でした。マグロはさっぱりとした口当たりの中にしっかりとした風味が広がり、本マグロならではの味わい。その他の刺身も鮮度がよく食感が立っていました。また旬の美味しさを取り入れた炊き合わせも上品な味付けに仕上がっており、焼き魚も脂のノリがよくジューシーな焼きあがりで美味しくいただけました。
旬の素材と味わいを大切にし、素材の味を引き立てる。鮮度にこだわり素早く丁寧に仕上げる。日本の食文化に根付く心と技を伝える和御膳で、お客様にもご満足いただけたようです。これからも美味しい料理を提供し続けてください。ありがとうございました。